Care amiche
ora che le feste stanno per
avvicinarsi, ho pensato di preparare un piatto molto stuzzicante e gustoso: il
pollo con peperoni.
Si tratta di una ricetta
tipica della valle “Paternella”, dove una graziosa Signora che vive in una casa
in legno molto suggestiva -quasi fiabesca- prepara questo piatto tipico,
arricchito di una verve particolare, che gentilmente mi ha insegnato a
preparare e che io voglio condividere insieme a voi.
Ingredienti:
- Un chilo di pollo
- 300 gr di peperoni (di colori diversi)
- Olio di oliva “Dante”
- Cipolla
- Curry
- Vino bianco
- Limone
- Peperoncino
Per prima cosa tagliate a
tocchetti le fettine di pollo e mettetelo a marinare con il limone; nel frattempo lavate
e tagliate a listarelli i peperoni.
In una padella soffriggete
la cipolla con olio di oliva e mettete i vostri peperoni, aggiungendo sale e peperoncino e fate
cucinare dolcemente.
Appena saranno cotti,
aggiungete il pollo e sfumate il tutto con vino, aggiungendo anche un pizzico
di curry.
Il vostro piatto è pronto …e
la vostra famiglia sarà felice :)
Buon appetito
DC
